Oleh: Askan Setiabudi, CI, CHt.
Coach, Konsultan, Mentor, Trainer Bisnis & SDM
Menindaklanjuti part 1 yang sudah membahas poin 1 – 3 dari BMC, sekarang kita lanjutkan ke pembahasan di poin 4 dari BMC: Customer Relationships.
4. Customer Relationships (Hubungan dengan Pelanggan) dalam Rumah Makan
Customer Relationships adalah bagaimana sebuah bisnis membangun, menjaga, dan mengembangkan relasi dengan pelanggan. Dalam konteks rumah makan, poin ini sangat penting karena hubungan emosional dan pengalaman pelanggan akan menentukan loyalitas dan keberlangsungan bisnis kuliner.
Tujuan Utama Customer Relationships dalam Rumah Makan:
- Meningkatkan loyalitas pelanggan.
- Menciptakan pengalaman yang berkesan.
- Mendorong repeat order dan promosi dari mulut ke mulut.
- Memahami kebutuhan pelanggan agar kita dapat menyesuaikan penawaran.
Berikut adalah pendekatan yang bisa digunakan dalam Customer Relationships untuk Rumah Makan:
- Pelayanan yang Ramah dan Personal
Staf yang dilatih untuk menyapa dengan sopan, mengingat para pelanggan tetap, dan memberikan rekomendasi menu yang sesuai dapat meningkatkan pengalaman pelanggan (customer experience). Contoh: “Paket favorit seperti biasa ya, Pak Budi?” Menurut penelitian dari Harvard Business Review (2014), pelanggan yang merasa dihargai secara personal cenderung 60% lebih loyal. - Loyalty Program (Program Loyalitas)
Misalnya, sistem kartu stempel atau poin: “Makan 10 kali, gratis 1 menu spesial.” Atau program member dengan diskon khusus. Atau program member get member, dll. - Interaksi Melalui Media Sosial
Gunakan Instagram, WhatsApp Business, atau TikTok untuk merespons komentar, mengucapkan ulang tahun, atau mengirim penawaran terbatas. - Pelayanan After-Sales atau Feedback Loop
Mintalah feedback setelah makan (langsung atau lewat Google Review), dan tanggapi dengan tulus. Tunjukkan bahwa kritik membangun digunakan untuk perbaikan. - Kisah di Balik Makanan atau tempat (Storytelling)
Bercerita tentang asal-usul resep, bahan lokal yang digunakan, perjuangan pemilik atau lokasi rumah makan akan membangun ikatan emosional pelanggan dengan brand rumah makan.
Contoh Penerapan Customer Relationships di Rumah Makan
Misal: Rumah Makan Seafood Megilan Muphus Lamongan:
- Setelah pelanggan makan tiga kali, mereka mendapat pesan WhatsApp berisi ucapan terima kasih, ucapan selamat ulang tahun, dan voucher diskon 10%, dll.
- Di Instagram, tim aktif repost foto pelanggan yang menandai akun warung, sehingga membangun rasa kebersamaan.
- Karyawan frontliner dilatih menyapa para pelanggan tetap dengan menyebut nama dan mengenal kebiasaan pesanan mereka.
Manfaat untuk bisnis Jika Customer Relationships Kuat:
- Biaya akuisisi pelanggan baru menurun.
- Rekomendasi alami melalui word of mouth meningkat.
- Potensi upselling dan cross-selling lebih besar.
- Meningkatkan retensi pelanggan, yang menurut riset Bain & Company, peningkatan retensi sebesar 5% bisa menaikkan profit hingga 25%-95%.
Dalam bisnis rumah makan, makanan yang enak saja tidak cukup. Pelanggan datang kembali bukan hanya karena rasa, tapi karena pengalaman emosional dan relasi yang terbangun. Maka dari itu, poin keempat dari BMC ini menjadi fondasi strategis dalam menciptakan pelanggan setia dan brand yang dicintai oleh customer.
Bagi Anda yang mau belajar dan mempraktekkan ilmu BMC (Business Model Canvas) atau ilmu Manajemen Bisnis yang lainnya, silakan call 0878-5993-3862 atau www.tips-indonesia.com.
Untuk diskusi lebih lanjut bisa gabung ke group WA TIPS Indonesia
Office :
JAKARTA | SURABAYA | MALANG | BALI | PAMEKASAN | MAKASSAR | SEMARANG | BANDUNG | PALANGKARAYA | MEDAN
Kami Juga Melayani:
- Training Motivasi
- Outbound
- Leadership
- Service Excellent
- 8 Habit
- Hypnosis & Hypnotherapy
- ATV
- NLP
- Pelatihan Security
- DII
Media Sosial Kami yang Lain:
Website:
● www.askansetiabudi.com
● www.tips-indonesia.com
● www.kaliwaturafting.com
Instagram:
● https://www.instagram.com/outbound.batu
● https://www.instagram.com/tips.indonesia
Facebook:
● https://www.facebook.com/askan.setiabudi
● https://www.facebook.com/provideroutboundmalangbatu
Youtube:
● https://www.youtube.com/@askansetiabudi
● https://www.youtube.com/@outboundbatumurah
Tiktok:
● https://www.tiktok.com/@pusatpengembangansdm
● https://www.tiktok.com/@askansetiabudi